wallis的廚房世界

今天上市場, 賣菜的老板娘說他們家的涼粉皮因為賣的相當的好, 口感很好吃, 於是中午立刻做了這道菜, 很適合這麼炎熱的天氣, 開胃+多重口感+涼爽, 我可以吃掉一大盤~

小黃瓜涼粉拌雞絲

(仿土雞胸肉半片, 2人份)

做法:

1. 雞胸肉半片, 洗淨去皮及骨頭備用. 1.5條小黃瓜切絲.

2. 水鍋滾了, 轉小火放入雞胸肉, 小火煮5分鐘, 熄火悶20分鐘. 放涼後, 拔絲後備用.

3. 醬汁: 芝麻醬1大匙, 醬油1大匙, 檸檬汁1大匙, 塩少許, 糖半大匙, 蒜泥1小匙, 麻辣醬1小匙, 香油1.5大匙, 辣油1小匙, 水3大匙

4.底舖小黃瓜, 中間涼粉, 上面雞絲, 上桌時才淋上醬汁.

味道調的剛剛好, 很開胃又涼涼的, 之前做的時候只有小黃瓜和雞絲, 這次加了涼粉後, 3種口感很豐富, 脆脆的+軟Q的+嚼勁的, 會一口接一口, 很好吃!!!  連老公也點頭了

我覺得香油和芝麻醬是靈魂, 一定要純的, 之前介紹過的, 信成讚啦~  http://tw.myblog.yahoo.com/wallis-chien/article?mid=147&prev=163&next=69&l=f&fid=13

另外三道菜, 蒜炒高麗菜, 蝦米炒青江菜, 紅蘿蔔煎蛋