wallis的廚房世界

 
 
搬到新家已經3個月了, 卻遲遲未能與建商進行公設點交, 主要原因是主任委員與建商有債信未解決甚至開庭互告, 因此爆發區分所有權人依住戶規約提出罷免主任委員一職, 舌槍唇戰內爭暗鬥, 每天都有傳言流言, 主任委員正用極手段阻止罷免會議進行, 她有了權利怎可能放手, 她把社區當自己的, 所有的決議都獨裁作主, 不理任何的住戶意見, 遇到這種事真是夠讓人心煩, 有這種鄰居一個就夠了

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鮮蝦粉絲煲, 清炒空心菜, 香菇煨白菜
 
和我一樣愛吃蝦的朋友, 把握7-9月間正是蝦子"大出"的季節, 體型較大而且肉質較甜, 真的太好吃了!

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這次先上幾道料理, 分別是雞肉飯, 鍋貼, 咖哩飯, 韓式乾拌麵. 針對夏天不必在廚房滿頭大汗, 又能輕鬆慢做, 讓家人嚐到美味的一餐~

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年紀愈大和老朋友吃飯說笑的機會有多難得, 上次的相約有四個月前, 但熟悉的說話方式, 一點都不陌生, 輪流大致上交代自己的近況, 然後話題全都停留在孩子...... 孩子教養方式的交流, 每個孩子的性格天生就注定, 有著明顯的差異,  而當父母的責任, 就是了解孩子個性上的缺點, 如何引導他走向正面學習, 不到2歲的孩子早就會看人臉色, 懂的欺善怕惡, 人性的表象根本不必教, 但是非對錯做父母的要適時明白告知, 當父母真的很不容易!

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這星期是我的姐妹們來做客, 帶著全家大小出席, 總共8大3小, 家裡鬧哄哄的, 好旺的人氣呀!  孩子們玩在一起, 女人們聚在餐桌前, 男人們坐在客廳看電影, 好美的一幅畫~ 人生最開心的就是有好朋友的的陪伴, 雖然各有各的家庭, 但是心是繫在一起的, 簡單的關心就足夠了~
 

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每個星期假日都在宴客, 依照朋友的喜好, 為了調整菜單把我的小腦容量撐大了, 老公幫著打掃新家一遍遍.....趁著空檔我和老公偷個閒, 二人世界吃道新菜----烏魚子義大利面. 我一向認為烏魚子比日式明太子美味, 而且價格較為親民, 鹹香加上鮮味十足的烏魚子十份適合做成義大利面! 我超愛烏魚子的......

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在台北市住了8年後換了個新房子, 搬來到永和居住, 環境及生活品質相較之下, 比舊房好太多.....離捷運站近, 減少環境污染和噪音,  沒有漏水更是一大福音! 還有擁有了一個夢寐以求的大廚房, 大廚具, 大大的收納空間, 足夠把鍋碗瓢盆全收進廚櫃裡, 心裡有著大滿足~ 這三星期來, 女性友人紛紛發出讚嘆聲: 我也好想要有這樣的廚房! 很幸運的是, 我提早實現了~ 謝謝老天給的好運, 謝謝老公的疼愛!!
 

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滿桌的大魚大肉, 這是今年最暢銷唯一吃光清空盤子的菜!  口味清淡, 搭配了蔬菜和杏鮑菇, 食材搭配是最恰好的~ 想破頭的擠出這道清爽菜, 真是做的太好了! 又簡單又好做, 調味只需要塩而已, 這樣才能吃到干貝及蟹腿肉的鮮美滋味~

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為了學做老公愛吃的叉燒肉, 拜網路資訊所賜, 能找到的做法和配方來自各地格主, 但大部份是利用李錦記所賣的燒肉醬直接醃肉到入味後送入烤箱, 但為求食品安全, 希望所有的味道取自於原來的食材, 避免加工後的防腐劑和色素, 於是這1年的期間實驗了無數的配方後...... 發現了一位格友做菜的理念和我相同, 而她的配方完全使用眼見為憑的食材, 完成的味道終於得到老公的點頭給予極高的評價! 

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愛人和被愛哪個比較幸福?! 我老公說, 被愛! 我也覺得被愛比較幸福~ 但在我的婚姻裡, 我是個愛人的角色, 雖然也是甜滋滋, 但相對來說比較辛苦 我常羨慕阿傑的老婆, 一句話好像聖旨, 只要開口的阿傑使命必達, 幸福的要命! 但聽說...這樣的男人也會在外偷吃, 很難斷定好壞, 每次回頭想想....還是老公實實在在的好, 雖然不體貼, 但總先一步對我和我的家人設想周到, 感恩呀~~
 

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擔心外面賣的丸子, 有過多的添加劑, 所以研究了魚漿...花枝漿...蝦漿...肉漿的各種做法, 不論食材運用花枝..蝦子..草魚或者雞肉, 做法都差不多, 把握重點就不會失敗, 又可以放冷凍保存, 隨時取用. 自己實驗了以後, 才發現單純的原味和市售完全不同, 每顆成本大約8-15元, 但市售的便宜價格, 不禁令我懷疑食材的來源!
 

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試過各產地的干貝後, 還是唯獨喜愛北海道的生干貝, 口感軟嫩又鮮甜, 陸續在各大賣場比價, 礙於價格昂貴, 今年遲遲未再添購, 上星期意外在大潤發中和店有了大發現..............關注很久的它, 原價1200居然下殺到690元(3s), 以這個尺寸的干貝, 煎完後不會縮太多, 最後的大小直徑大約是3.5cm左右, 一公斤裡的干貝大約40-50顆左右, 口感沒有差異, 和先前買的1100元/公斤(3s)的一樣, 很划算!!!!!  (文章的最後會附上包裝和品牌) 快去搶~

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