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我很喜歡在家吃義大利面, 因為滿滿的料吃的很過癮~ 這次加入少許的宜蘭臘肉代替培根的香味, 香氣變的濃郁而豐富.
蕃茄海鮮義大利面
(2人份)
1. 臘肉的肥油煸到出油, 大火煎香大蝦仁約9分熟後, 取出蝦仁備用. 義大利面100g/人, 放入加了塩巴的滾水中煮到約7分熟.
2. 原鍋炒香蒜末2顆, 洋葱丁1/4顆, 接著放入鯷魚及柳松菇煸香, 鍋子維持大火, 加入煮面水及+面條+紅醬4大匙, 拌炒到面條吸收所有的味道
3. 加入煎過的蝦仁+花枝+小蕃茄, 大火拌炒約1分鐘, 起鍋灑上乾的巴西利香料.
下次我希望只有單純蕃茄的香甜味, 所以食材上會拿掉柳松菇/蠟肉/鯷魚, 因為我超愛蕃茄的香味!! 好滿足~
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