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酷熱的天氣, 流的滿身汗後, 進到有冷氣的室內, 溫差太大, 先是爸爸感冒, 接著是媽媽發燒...熱天裡感冒一定好難受. 年紀大的長輩, 要小心別中暑或者熱感冒, 身上帶條毛巾, 在進到冷氣房先擦乾汗, 才不會著涼了!
鴨腿第2吃, 做成燉飯很清爽又不油膩, 很輕鬆又簡單的準備, 不用在廚房待太久~
鴨腿鮮菇燉飯
(義大利米120克/2人份)
做法:
1. 熟鴨腿去皮, 切成大丁; 柳松菇切末, 蘑菇切片備用.
2. 炒香洋葱丁及蒜末, 放入所有的菇, 炒到菇的香味出來, 加入鴨腿肉及米粒略為拌勻. 調味加入塩巴.
3. 陸續加水(共約米粒2.5倍)燉煮20分鐘, 關火悶15分鐘. 重新開蓋加入水及碗豆, 起鍋前加入新鮮巴西利碎拌勻.
燉飯不論夏天或冬天都很適合, 只要在口味上調整, 夏天做的清淡的口味, 清炒或者青醬, 冬天做的濃郁口味, 可以用紅醬白醬或者傳統的紅椒口味.
對了, 鴨腿第3吃.....照燒鴨腿.
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