2013除夕夜-五味九孔, 杏仁炸蝦球－wallis的廚房世界

今年年菜長輩們各做了5-6道, 總共有20道菜, 多到桌子都擺不下! 每道菜吃1口就差不多飽了

我做了2道菜, 但是蝦球就花了50分鐘的時間準備, 手工料理展現我十足的誠意吧~

五味九孔

做法http://tw.myblog.yahoo.com/wallis-chien/article?mid=611&prev=614&next=608

杏仁炸蝦球

做法:

http://tw.myblog.yahoo.com/wallis-chien/article?mid=608&prev=611&next=599

食材比例: 蝦肉淨重320g, 花枝漿50g (蝦球8顆)

去瞉後的蝦肉, 光是手工刴成蝦漿就花了20分鐘的時間, 接著塑型..過三關...160度油炸....清理收尾就花了30分鐘. 如果有調理機就能取代手工刴漿的時間了. 當天準備的2道料理全部吃光, 杏仁炸蝦球一開桌就只剩下1顆我趕緊夾了給婆婆和公公分著吃~ 嬸嬸說我很用心, 像在做藝術品一樣, 因為桌子擺不下, 蝦球被移到邊邊的桌子上, 我本來擔心可能吃不完, 沒想到嬸嬸稱它是私房菜之後, 第一道被掃光的菜~~~